机械网-面筋成形机进料滚压切割装置及流水生产线--机械机电

摘要

面筋机是应楼王淀粉厂要求设计，主要为免除手工制作时手长时间浸泡在盐水中的苦境，保护劳动者的健康。它是1种用机器代替手工来完成面筋绕制的机器。由于面筋绕制成型动作都要在盐水中进行，而人的皮肤长时间在盐水里工作会致使皮肤溃烂，故对人的身体健康有1定的影响。面筋成型机可以完全让手工操作者的手脱离盐水，而让机器来完成在水里的动作。面筋成型后每一个重50±10g,长度为150±15mm，宽40±5mm。因面筋的柔软性，当前手工卷制成型方法和特点时必须在水中成型，并在卷制最后将尾部嵌入前面已卷部份，以构成自锁的形状。手工制作的速度为500个/时，机械动作高于1800个/时，尽可能斟酌双机单传动或双机单人操作白癜风植皮手术怎么样。

关键词：面筋成型机卷制

Abstract

Glutenshapingmachineisdesigned,toprotecttheworkersbyavoidingworkingwithhandsinbrine,accordingtothedemandoflouwangstarchfactory.Itisanewmachinethatreplacesthehandworktoshapegluten.Inthepast,theworkofglutenshouldbedoneinbrine,.Becauselongtimeofworkinginbrinemaycankerworkers’skin,itisharmfultotheirhealth.Nowtheworkofglutenshapingbyhandcanbeinsteadofentirelybythisnewmachineworkinginbrine.Aftermolding,eachglutenisof50±10ginweight,150±15mminlengthand40±5mminwide.Foritspliability,themoldingofglutennowmustbedoneinwaterandthetailmustbeembedinthewrapthathasbeenwrappedintheforwardstep,andatlastitmaybeformedtolockshape.Theefficiencyofworkingbyhandis500glutensperhourwhilebymachineis1800glutensperhour.Soweshouldchoosethemethodofworkingbytwomachinesoperatedbyonetransmissionorbyoneworker.

Keywords：GlutenShapingmachinewrap

面筋成形机是应楼王淀粉厂要求设计，主要为免除手工制作时长时间浸泡在盐水中的苦境，保护劳动者的健康，面筋成形机是1种用机器代替手工来完成面筋绕制的机器。由于面筋绕制成形动作都要在盐水里进行，由于人的皮肤长时间在盐水里工作会致使皮肤溃烂，故对人的身体有1定的影响。面筋成形机可以完全让手脱离盐水，而让机器来完成在水里的动作。面筋成形后长度150±15mm，面筋成形每一个重60±10g，卷制坯料每一个宽50±5mm。面筋的柔软性，当前手工卷制成形方法和特症，特别是须在水中成形，并在卷制最后将尾部嵌入前边已卷部份的以成形自锁的现状；手工制作成形的速度为500个/h,单机机械动作高于600个/h,尽可能斟酌双机单传动或双机单人流水线生产。

小麦面粉1般含有9~14%的蛋白质，所以它是人们平常食品蛋白质的主要来源。1748年意大利科学家比凯里从小麦中分离出面筋。我国生产面筋的历史亦很早，如烤麸，水面筋等，很早就是我国人民的蛋白质食品之1。面筋中脂肪、糖类含量低，这符合目前人们膳食结构对低糖、低脂的要求。同时其中钙、磷、铁含量很高，面筋中钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，因此面筋蛋白在保健食品、婴儿食品中得到了广泛利用。面筋蛋白经酸或酶水解后，可用于饮料中；面筋蛋白用于油炸食品可下降含油率；面筋蛋白还可作为口香糖制作的基料。小麦面粉中加适当的水，再用手或机械进行揉合,即得到粘聚在1起并具有粘弹性面块。静置以后，面团在水中搓洗时，淀粉，麸皮渐渐离开，面团而悬浮于水中，最后只剩下1块具有粘性(cohesive)，延伸性(extensible)和橡胶状(rubbery)的物资，这就是所谓的湿面筋（wetgluten）；湿面筋烘去部份水份为干面筋(drygluten)，我们平常所说的面筋，也就是市场上卖的面筋是工作人员将上述的面筋原料做成1定大小，用1只手握住面筋原料，另外一只手拿着筷子，将面筋绕在筷子上，最后将末端插进两根筷子中间构成自锁，最后放入水中煮，将筷子取出后就是面筋成品了，但由于绕制时离不开盐水，严重时将致使操作者皮肤溃烂。

需要解决的问题有：1.整体方案设计2.卷制机构设计3.切料机构设计4.坯料轧制及上料机构设计5.面筋生产线的设计。

面筋成形机可以完全让操作者的手脱离盐水，而让机器来完成在水里的动作。所以非常有市场价值。

目录

0前言……………………………………………………………………………………………1

1方案设计……………………………………………………………………………1

1.1进料装置的设计…………………………………………………………………1

1.2滚压装置的设计…………………………………………………………………2

1.3切割装置的设计…………………………………………………………………2

1.4流水生产线装置的设计…………………………………………………………2

1.5传动设计…………………………………………………………………………2

2滚压切割装置设计………………………………………………………………2

2.1滚压装置的设计…………………………………………………………………2

2.2切割装置的设计…………………………………………………………………7

3进料漏斗的设计……………………………………………………………………11

4流水生产线设计…………………………………………………………………11

4.1轴的尺寸设计…………………………………………………………………11

4.2其他零件的尺寸设计…………………………………………………………14

5辅助部件的选择及设计……………………………………………………………15

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5.1电动机的选择…………………………………………………………………15

5.2减速机的选择…………………………………………………………………15

5.4联轴器的的设计………………………………………………………………15

6强度校核…………………………………………………………………………16

7结论………………………………………………………………………………19

参考文献…………………………………………………………………………20

致谢………………………………………………………………………………21

附件清单…………………………………………………………………………22

附件清单

序号图名图号图幅

1轴承盖MJX-01⑴01A4

2封油环MJX-01⑴02A4

3齿轮MJX-01⑴03A3

4轴承透盖MJX-01⑴04A4

5加厚板MJX-01⑴05A4

6角边MJX-01⑴06A4

7封油环MJX-01⑴07A4

8凸轮MJX-01⑴08A4

9偏心轴MJX-01⑴09A3

10切割刀MJJ-01⑴10A4

11切割支持架MJX-01⑴11A4

12压滚轴MJX-01⑴12A3

13挡板MJX-01⑴13A3

14压滚轴MJX-01⑴14A3

15切割挡板MJX-01⑴15A4

16加强筋MJX-01⑴16A4

17壳体板MJX-01⑴17A4

18轴MJX-03-001A3

19轴MJX-03-002A3

20凸轮MJX-03-003A4

21轴MJX-03-004A3

22挡板MJX-03-005A4

23齿轮MJX-03-006A3

24挡板MJX-03-007A3

25轴MJX-03-008A3

26滚压切割装置MJX-01A1

27进料漏斗MJX-02A3

28流水生产线MJX-03A1

29总装图MJX-00A0